Feldsalat Asian Style
Dieser Salat sollte ursprünglich ein leichter Feldsalat mit Brühe und Zitrone werden. Allerdings war die Sauce etwas laff. Von daher habe ich ein paar Zutaten hinzugefügt um den Salat ein wenig Wumms zu verpassen.
Portionen Vorbereitung
2Portionen 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
20Minuten 5Minuten
Portionen Vorbereitung
2Portionen 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
20Minuten 5Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Kartoffeln Schälen, klein schneiden und in gut gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen. Währenddessen den Feldsalat waschen und ggf. Wurzeln abschneiden und die Gemüsebrühe vorbereiten. Anschließend die Erdnüsse auf einem Küchenbrett klein hacken.
  2. Die fertig gekochten Kartoffeln abgießen und in eine große Schale geben. Die Brühe dazugeben und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Den Knoblauch in die Masse pressen und den Pfeffer sowie die Fischsauce hinzugeben. Die Masse gut durchrühren. Sollte der Brei zu fest sein, einfach noch etwas Brühe hinzugeben, bis sie nicht mehr zu fest ist.
  3. Anschließend den Feldsalat hinzugeben und umrühren, die zweite Hälfte der Zitrone über dem Salat auspressen.
  4. Salat anschließend 15 bis 30 Minuten ruhen lassen, damit die Soße einziehen kann. Danach Die Erdnüsse darüber streuen und ggf. noch etwas groben Pfeffer darüber verteilen und servieren.