Blitzschnell gekocht und unglaublich lecker.
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Zutaten
- 2 EL Currypaste rot
- 600 ml Kokosmilch
- 1 l Hühnerbrühe gelöst
- 3 Stück Knoblauchzehen gehakt
- 2 EL Ingwer gehakt
- 1 Bund Glatte Petersilie grob gehakt mit Stielen
- 1 Bund Koriander grob gehakt mit Stielen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten
- 1 EL Fischsauce
- 2 EL Austersauce
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Kokosöl
- 2 EL Öl
- 2 Stück Chilli mittelscharf
- 1 Packung Reisnudeln dünn
Zutaten
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Anleitungen
- Knoblauch, Ingwer, Kokosöl und Currypaste vermischen und anschließend 2-3 Minuten braten. Im Anschluss die Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzufügen und umrühren. Suppe mit Fischsauce, Austersauce und Sojasauce abschmecken und im Anschluss die Nudeln hinzufügen.
- oriander und die Petersilie grob mit Stielen zerhacken, die Frühlingszwiebeln und die Chillis in Scheiben schneiden. Die Suppe in den Teller geben und die Kräuter, Frühlingszwiebeln und die Chillis als Topping hinzufügen.
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